LAtest NEws

Már három különböző italpárosítás is kérhető a belvárosi étteremben.

május 10. 2024

Április 23-tól elérhető a Costes Downtown tavaszi, hét fogásos degusztációs menüje. A japán és ázsiai hatások által inspirált ételkülönlegességek megszületése Molnár Márk és csapatának kísérletező, merész és a modern nemzetközi csúcsgasztronómiára nyitott szellemiségének köszönhető. A minden elemében új ízkombinációk mellett a menü korábbi fogások újragondolt verzióit is tartalmazza, így visszatérő vendégek számára is egy igazán színes kulináris utazást kínál.

Az új degusztáció összeállítása során a séf kiemelkedő figyelmet fordított arra, hogy a legjobb hazai kézműves, fenntartható forrásokból származó alapanyagokkal dolgozzanak: a kacsamáj például Kiskunmajsáról, az Angus marha Nagyberekről, a kézműves borecet pedig Bodrogkeresztúrról érkezik a konyhára.

Az innovatív konyhaművészet szellemiségét követve, a Costes Downtown-ban a borpárosítás és koktélpárosítás mellett már alkoholmentes koktélpárosítás is kérhető a degusztációs menü mellé. Sőt, vegán kóstoló menüt is biztosít az étterem ugyancsak többféle italpárosítással.

Új, tavaszi kóstoló menü:

PARADICSOM CONSOMMÉ

rebarbara, vörös shizo, umeboshi

DÖDÖLLE

koji-paprika, gochujang, kacsa jus

VAJTÖK

kapor, mangalica, gomba dashi

SÜLLŐ

atlanti kagyló, zöldborsó, edamame, gyöngytyúk, nori

GALAMB

miso-foie gras, kaviár, feketeszeder

GRÉPFRÚT

pisztácia, tökmagolaj, tárkony

CSOKOLÁDÉ

tonkabab, fahéj, passiógyümölcs

Menü ára: 44.900 Ft

Alkoholmentes koktélpárosítás (6 tétel): 19.000 Ft

Koktélpárosítás (6 tétel): 25.000 Ft

Borpárosítás (6 tétel): 30.000 Ft

Vegán kóstoló menü:

PARADICSOM CONSOMMÉ

rebarbara, vörös shizo, umeboshi

ÖRDÖGSZEKÉR LASKAGOMBA

karalábé, ausztrál citrom, szezám olaj

DÖDÖLLE

koji-paprika, gochujang, kacsa jus

ZELLERGUMÓ

füstölt lencse, zöldség jus

KARALÁBÉ

ponzu, petrezselyem, fodroskel

CÉKLA

kókusz, fehér rum, ananász

GRÉPFRÚT

pisztácia, tökmagolaj, tárkony 

Menü ára: 35.000 Ft

Alkoholmentes koktélpárosítás (6 tétel): 15.000 Ft

Organikus borpárosítás (6 tétel): 25.000 Ft

A fenti árak az áfát tartalmazzák, 15%-os szervizdíj felszámolásra kerül. Bizonyos alapanyagok allergiát válthatnak ki, ezért kérjük, rendelésnél előre jelezze ételallergiáját.

reservation

Légy a vendégünk! Foglalj asztalt éttermeink egyikében és légy részese egy felejthetetlen gasztronómiai élménynek!